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重磅|開門紅!南昌大學謝明勇團隊榮獲國家科技進步二等獎

  

  

  1月9日上午,人民大會堂,

  謝明勇團隊榮獲國家科技進步二等獎

  1月9日上午,2016年度國家科學技術獎勵大會在人民大會堂隆重舉行,南昌大學謝明勇團隊的“果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用”項目榮獲國家科技進步二等獎這是我校繼2015年江風益團隊榮獲國家技術發明一等獎后連續獲國家級科技獎勵。

  

  “果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用”項目主要完成單位為南昌大學、江西江中制藥(集團)有限責任公司、蠟筆小新食品工業有限公司、江西陽光乳業集團有限公司、南昌曠達生物科技有限公司、中國食品工業(集團)公司。

  

獲獎團隊南昌大學成員

  獲獎團隊成員包括謝明勇、熊濤、聶少平、關倩倩、鐘虹光、殷軍藝、帥高平、蔡永峰、黃濤、宋蘇華等十人。

  核心技術主要在南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室完成,該重點實驗室依托的南昌大學食品學科是國家重點學科,在教育部第三輪一級學科水平評估中排名全國第四位。

  

  謝明勇團隊歷時十六年技術攻關,突破了果蔬發酵專用優良益生菌種高通量篩選、果蔬發酵專用復合益生菌劑規模化制備等技術瓶頸,發明了益生菌發酵果蔬系列生產新工藝。項目組整理保藏果蔬發酵專用菌株6000多株,建立了我國首個具有自主知識產權的果蔬發酵專用菌種庫;采用高通量篩選技術定向選育出植物乳桿菌NCU116等果蔬發酵專用優良益生菌種39種335株;創制了直投式益生菌發酵果蔬原漿、發酵果蔬飲料等益生菌發酵果蔬系列生產新工藝,益生菌發酵果蔬全新系列產品通過了猶太和清真食品國際認證,受到國內外消費者的一致好評。

  

  項目先后獲國家發明專利授權5件,制定產品企業標準10余項,在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Functional Foods等雜志發表論文40余篇,中國農學會科技成果評價為“成果整體技術處于國際領先水平”,榮獲2015年度中國產學研合作創新成果一等獎、2015年度江西省技術發明一等獎等多項科技獎勵。

  

  “果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用”項目以解決我國果蔬食品產業發展的重大技術需求為目標,首次將益生菌發酵技術引入果蔬食品精深加工領域,創制了果蔬益生菌發酵上、中、下游全產業鏈關鍵技術創新體系,率先掌握適合工業化生產的果蔬發酵菌種及其菌劑制備等核心技術,開發了13類具有“安全、營養、美味、方便”等鮮明特征的益生菌發酵果蔬全新系列產品,在全國19個省市71家企業推廣應用,有力提升了我國果蔬食品在國際上的競爭力,推動了果蔬精深加工產業的科技進步。

  

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      點擊數:2337      更新時間:2017-2-17      [關閉窗口]
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